Vores Manifest

Ærlig mad uden dikkedarer...
Uhøjtidelig hygge i afslappede omgivelser...

Cafekort

FROKOST - AFTEN
Hver dag fra 11.00

TAPAS BRUNCH:
Hver dag til 15.00
Vælg mellem 4 til 6 retter alt efter hvor sulten du er
Fra: 79,-
Serveres med hjemmebagt brød - smør

Sandwiches frit valg:
Kyllingebryst - sprød bacon - karrydressing - salat - tomat - agurk
79,-
Tunmousse - æg - agurk - syltede rødløg
79,-
Med sprøde fritter og aioli
99,-

BLT sandwich:
Grov brød - bacon - salat - tomat - hvidløgsmayo
79,-
Med sprøde fritter og aioli
99,-

Caesar Salad:
Lun grillet kyllingebryst - langtidsbagt cherrytomat - sprød iceberg
parmesan - brødcrouton - dressing af honing, dijon og olie
Hertil hjemmebagt brød - smør
99,-

Nachos:
Gratineret med cheddar og jalepenos
hertil salsa og cremefraiche
79,-
Nachos med kylling:
99,-

Burgere frit valg:
Frokost mellem 11.00 - 17.00
89,-
Aften fra kl. 17.00
129,-
Hakkebøf eller grillet Kyllingebryst - bacon - sprøde fritter
salat - rødløg - tomat ost - agurk - aioli

Luxus Burger:
Oksefilet - jalapenos - salat - bacon - tomat - agurk
Serveres i sprød bolle - hertil fritter med aioli
159,-

Frokost Steak: 11.00 - 17.00
Oksefilet - sprøde fritter bearnaisesauce - marineret salat
169,-

Pasta Carbonara:
Skinke - fløde - æg - frisk pasta
Hertil friskbagt brød og smør
99,-

Pariserbøf:
m/ pasteuriseret æggeblomme - løg - capers
peberrod - rødbede - ristet brød
119,-
Med sprøde fritter og aioli
139,-

Luksus Stjerneskud:
m/ stegt og dampet rødspættefilet - rejer - asparges
rogn - urte dressing - ristet brød
139,-

Børnemenuer:
Børnepizza med skinke og grønsags snacks
69,-
Fiskefilet med fritter og remoulade
69,-
Minipølser med fritter og remulade
69,-
Børneburger med fritter og ketchup
69,-

Dagens tærte med frisk cremefraiche
49,-
Dagens tærte med vanilje is
59,-
Mad og Vin’s is dessert med udvalg af fløde is og sorbet
59,-
Amerikanske pandekager med vanille is og kompot
69,-
3 stk. petit fours
35,-

Brunch

BRUNCH BUFFET:
Hver lørdag og søndag fra 10.00 - 14.00
Selskaber også hverdage.
Hør nærmere…

Røget laks fra vor lokale fiskehandler med urtecreme
***
Tun mousse med halve æg
***
Hønsesalat med asparges i kryddermayo, ananas og sprød bacon
***
Chorizopølse med syltede rødløg
***
Stort Frisk salatfad med torvets grønt og persillepesto
***
Ristede brunch pølser
Sprødstegt bacon
Ovnbagt æggeterrine
***
Lun leverpostej med bacon og champignon
***
Frikadeller med rødkål
***
Udvalg af danske og europæiske oste med kompot og syltede nødder
Friske vindruer
***
Skyr med frugtsirup
***
Lun Æbletærte med frisk cremefraiche
Amerikanske pandekager
med akasiehonning
Croissanter med hjemmelavet nutella
***
Mad og vins store udvalg af forskellige hjemmebagte
brød, rugbrød og smør

Pr. person 119.-
Børn u/10 år ½ pris


Brunchbuffet inkl. kaffe/te - 2 slags juice - postevand
Kr. 179,-

Brunchbuffet inkl. kaffe/te – 2 slags juice - øl - vand - husets vine
Kr. 249,-

Champagnebrunch inkl. mousserende vin
kaffe/te - juice - øl - vand - husets vine
Kr. 289,-

Selskaber op til 50 pers i eget lokale.
Hør nærmere

om os

Mad og Vin er en hyggelig atmosfæresfyldt café & restaurant i fransk brasserie stil.
Vi holder til i Randers midtby, hvor et engageret personale på 15 ansatte
ser frem til at se dig og vise hvad vi står for...

Menu

SAMMENSÆT SELV DIN 3 RETTERS MENU
Hver dag fra 17.00

FORRETTER

Gazpacho med hvidløg og ostebrød
Spansk kold tomatsuppe

Pocheret hvide Asparges
karsemayo - røget skinke - persilleolie

Marineret Stenbiderrogn
rygeostcreme - aspargescrudité - agurk - rugbrød

Oksecarpaccio af røget okseinderlår
pesto - rucola - pinjekerner - trøffel - croutoner - olivenolie

Røget rejer med 3 slags dip
eddike - estragon og safran - brød - tang og citron

HOVEDRETTER

Dagens Fisk
med klassisk garniture - kapers persille - brunet smør

Bøf af Brasiliansk oksefilet
Bearnaisesauce - pommes - springløg - syltede perleløg - hjertesalat
Menu pris + kr. 50,-

Langtids braiseret svin
sennep - spidskål - radise - kartoffelmos - syltede rabarber

Lammeculotte
babyspinat - svampe - lammesauce - små nye kartofler

Kalvemørbrad
blomkåls creme - karotter - skalotteløg
kalvesauce - små nye kartofler
Menu pris + kr. 100,-

DESSERTER

Vanilje Pannacotta
fersken - karamel - hindbærsorbet - bær

3 slags oste fra ostemanden
tomatmarmelade og hjemmelavet knækbrød
5 slags: Menu pris + kr. 50,-

Cheesecake med skyr
hindbær - karamelliseret peanuts - lakrids crumble

Klassisk Chokoladekage
Bergamottecreme - pistacie - bær

Koldskål
med jordbær - chokoladestænger og mynte

3 retter: kr. 200,-
Vinmenu 3 glas: kr. 200,-

3 stk. petit fours til kaffen
35,-

Hyggelig aften

EN HYGGELIG AFTEN
Minimum 2 couverter
Hver dag fra 17.00

MENU

Champagne

***

Appetizer
Efter køkkenets fantasi

***

Pocheret hvide Asparges
karsemayo - røget skinke - persilleolie

***

Kalvemørbrad
Blomkåls creme - karotter - skalotteløg
kalvesauce - små nye kartofler

***

5 slags oste fra ostemanden
tomatmarmelade og hjemmelavet knækbrød

***

Klassisk Chokoladekage
Bergamottecreme - pistacie - bær

***

Husets Kaffe
Baileys eller husets cognac

Hertil sammensætter vi en spændende vin menu

Hele svineriet incl. champagne og vin arrangement

Pr. person kr.: 650,-