Vores Manifest

Ærlig mad uden dikkedarer...
Uhøjtidelig hygge i afslappede omgivelser...

Cafekort

FROKOST - AFTEN
Hver dag fra 11.00

Tapas Brunch: Hver dag til 15.00
Vælg 4 - 5 - 6 ting
Fra: 59,-
Serveres med hjemmebagt brød - smør

Sandwiches frit valg:
Kyllingebryst - sprød bacon - karrydressing - salat - tomat - agurk
79,-
Tunmousse - æg - agurk - syltede rødløg
79,-
Med sprøde fritter og aioli
99,-

Caesar Salad:
Lun grillet kyllingebryst - langtidsbagt cherrytomat - sprød iceberg
parmesan - brødcrouton - dressing af honing, dijon og olie
Hertil hjemmebagt brød - smør
99,-

Nachos:
Gratineret med cheddar og jalepenos
hertil salsa og cremefraiche
79,-
Nachos med kylling:
99,-

Burgere frit valg:
Frokost mellem 11.00 - 17.00
79,-
Aften fra kl. 17.00
129,-
Hakkebøf eller grillet Kyllingebryst - bacon - sprøde fritter
salat - rødløg - tomat ost - agurk - aioli

Luxus Burger:
Oksefilet - jalapenos - salat - bacon - tomat - agurk
Serveres i sprød bolle - hertil fritter med aioli
159,-

Frokost Steak: 11.00 - 17.00
Oksefilet - sprøde fritter bearnaisesauce - marineret salat
169,-

Pasta med kylling i karry:
Kyllingebryst - karryfløde sauce peberfrugt - pastabånd
Hertil hjemmebagt brød - smør
99,-

Pariserbøf:
m/ pasteuriseret æggeblomme - løg - capers
peberrod - rødbede - ristet brød
119,-
Med sprøde fritter og aioli
139,-

Luksus Stjerneskud:
m/ stegt og dampet rødspættefilet - rejer - asparges
rogn - urte dressing - ristet brød
139,-

Børnemenuer:
Børnepizza med skinke og grønsags snacks
69,-
Fiskefilet med fritter og remoulade
69,-
Minipølser med fritter og remulade
69,-
Børneburger med fritter og ketchup
69,-

Dagens tærte med frisk cremefraiche
49,-
Dagens tærte med vanilje is
59,-
Mad og Vin’s is dessert med udvalg af fløde is og sorbet
59,-
Amerikanske pandekager med vanille is og kompot
69,-
3 stk. petit fours
35,-

Brunch

TAPAS BRUNCH:
Hver dag mellem 11.00 - 15.00

Vælg mellem:

Hønsesalat i kryddermayo med ananas og bacon
Hjemmelavet tun mousse med æg
Røget laks med urtecreme
Seranoskinke med græsk feta og pesto
Skyr med frugtsirup
2 slags ost med gode oliven
Røræg med sprød bacon
Lun leverpostej med bacon
Brunch pølser og Chorizo pølser med ketchup
Gratineret gedeost
Sprøde fritter med aioli
Amerikansk pandekage med akacie honning
Lun æbletærte med crèmefraiche

4 slags 59,-
5 slags 79,-
6 slags 99,-
Serveres med hjemmebagt brød og smør

***

BRUNCH BUFFET:
Hver lørdag og søndag fra 10.00 - 14.00
Selskaber også hverdage.
Hør nærmere…

Røget laks fra vor lokale fiskehandler med urtecreme
***
Tun mousse med halve æg
***
Hønsesalat med asparges i kryddermayo, ananas og sprød bacon
***
Chorizopølse med syltede rødløg
***
Stort Frisk salatfad med torvets grønt og persillepesto
***
Ristede brunch pølser
Sprødstegt bacon
Ovnbagt æggeterrine
***
Lun leverpostej med bacon og champignon
***
Frikadeller med rødkål
***
Udvalg af danske og europæiske oste med kompot og syltede nødder
Friske vindruer
***
Skyr med frugtsirup
***
Lun Æbletærte med frisk cremefraiche
Amerikanske pandekager
med akasiehonning
Croissanter med hjemmelavet nutella
***
Mad og vins store udvalg af forskellige hjemmebagte
brød, rugbrød og smør

Pr. person 119.-
Børn u/10 år ½ pris

Brunchbuffet inkl. kaffe/te - 2 slags juice - postevand
Kr. 179,-

Brunchbuffet inkl. kaffe/te – 2 slags juice - øl - vand - husets vine
Kr. 249,-

Champagnebrunch inkl. mousserende vin
kaffe/te - juice - øl - vand - husets vine
Kr. 289,-

Selskaber op til 50 pers i eget lokale.
Hør nærmere

om os

Mad og Vin er en hyggelig atmosfæresfyldt café & restaurant i fransk brasserie stil.
Vi holder til i Randers midtby, hvor et engageret personale på 15 ansatte
ser frem til at se dig og vise hvad vi står for...

Menu

SAMMENSÆT SELV DIN 3 RETTERS MENU
Hver dag fra 17.00

FORRETTER

Gazpacho med hvidløg og ostebrød
Spansk kold tomatsuppe

Pocheret hvide Asparges
karsemayo - røget skinke - persilleolie

Marineret Stenbiderrogn
rygeostcreme - aspargescrudité - agurk - rugbrød

Oksecarpaccio af røget okseinderlår
pesto - rucola - pinjekerner - trøffel - croutoner - olivenolie

Røget rejer med 3 slags dip
eddike - estragon og safran - brød - tang og citron

HOVEDRETTER

Dagens Fisk
med klassisk garniture - kapers persille - brunet smør

Bøf af Brasiliansk oksefilet
Bearnaisesauce - pommes - springløg - syltede perleløg - hjertesalat
Menu pris + kr. 50,-

Langtids braiseret svin
sennep - spidskål - radise - kartoffelmos - syltede rabarber

Lammeculotte
babyspinat - svampe - lammesauce - små nye kartofler

Kalvemørbrad
blomkåls creme - karotter - skalotteløg
kalvesauce - små nye kartofler
Menu pris + kr. 100,-

DESSERTER

Vanilje Pannacotta
fersken - karamel - hindbærsorbet - bær

3 slags oste fra ostemanden
tomatmarmelade og hjemmelavet knækbrød
5 slags: Menu pris + kr. 50,-

Cheesecake med skyr
hindbær - karamelliseret peanuts - lakrids crumble

Klassisk Chokoladekage
Bergamottecreme - pistacie - bær

Koldskål
med jordbær - chokoladestænger og mynte

3 retter: kr. 225,-
Vinmenu 3 glas: kr. 200,-

3 stk. petit fours til kaffen
35,-

Hyggelig aften

EN HYGGELIG AFTEN
Minimum 2 couverter
Hver dag fra 17.00

MENU

Champagne

***

Appetizer
Efter køkkenets fantasi

***

Pocheret hvide Asparges
karsemayo - røget skinke - persilleolie

***

Kalvemørbrad
Blomkåls creme - karotter - skalotteløg
kalvesauce - små nye kartofler

***

5 slags oste fra ostemanden
tomatmarmelade og hjemmelavet knækbrød

***

Klassisk Chokoladekage
Bergamottecreme - pistacie - bær

***

Husets Kaffe
Baileys eller husets cognac

Hertil sammensætter vi en spændende vin menu

Hele svineriet incl. champagne og vin arrangement

Pr. person kr.: 650,-